Muffins aux myrtilles et au chocolat blanc

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min

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Ingrédients (pour environ 20 muffins)

• 400 g de farine

• 2 œufs

• 150 g de sucre en poudre

• 150 ml de lait

• 100 ml d'huile neutre

• 100 ml de crème liquide

• 200 g de myrtilles + 50 g pour la décoration

• 100 g de chocolat blanc + 100 g pour la décoration

• 1 sachet de levure chimique

• 1 c à s de vanille liquide

• 1 pincée de sel

Préparation 

1) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

2) Dans un autre saladier, battre les œufs. Ajouter le lait et la crème liquide. Mélanger. Verser la vanille liquide et mélanger. Puis, verser l'huile et mélanger à nouveau.

3) Verser la préparation liquide sur la préparation sèche et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse et homogène.

4) Découper 100 g de chocolat blanc en copeaux. Les incorporer à la pâte. Y ajouter les 200 g de myrtilles. Mélanger avec une maryse.

5) Déposer des caissettes dans des moules à muffins. Remplir les moules aux 3/4. Couper 100 g de chocolat blanc en morceaux. Déposer des morceaux de chocolat blanc et quelques myrtilles.

6) Enfourner 20 à 25 min (selon les fours) dans un four préchauffé à 180° (th 6).

Bon appétit !

Recette prise sur la chaîne Youtube Casa Bena Cuisine : https://www.youtube.com/watch?v=NxP_Cvsg4kY

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