Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 minIngrédients Pour la pâte à muffins :
- 125 g de farine
- 95 g de sucre semoule
- 1 pomme
- 1 pincée de sel
- 1 c à c de cannelle
- 12 cl de lait ( environ 120 g )
- 4 cl d’huile neutre ( environ 28 g )
- 1 œuf
- ½ sachet de levure chimique (environ 5 g)
Pour le crumble :
- 40 g de cassonade
- 40 g de beurre à température ambiante
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation 1) Peler, épépiner et découper la pomme en petits dés. Dans une poêle, faire fondre du beurre. Ajouter les morceaux de pommes. Laisser quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que les morceaux deviennent fondants tout en restant un peu croquants. Réserver.
2) Préparer le crumble. Dans un saladier, mettre le beurre, la cassonade, la farine et le sel. Commencer par mélanger et écraser avec une fourchette. Puis, bien mélanger avec les doigts en émiettant la préparation. Réserver au frais.
3) Dans un autre saladier, déposer la farine, le sucre, la cannelle, le sel et la levure. Mélanger.
4) Dans un autre saladier, verser le lait et l’œuf. Mélanger. Ajouter l'huile. Bien mélanger. Ajouter ce mélange au mélange précédent. Bien mélanger. Pour finir, ajouter les morceaux de pommes et mélanger à nouveau.
5) Déposer la pâte dans des moules à muffins beurrés ou dans des caissettes (à mettre dans les moules, c'est plus facile à démouler). Parsemer le dessus de chaque moule avec le crumble. Enfourner pour environ 20 min (plus ou moins selon les fours) dans un four préchauffé à 180°. Attendez qu'ils refroidissent avant de les démouler sinon ils se casseront !
Bon appétit !
Recette prise sur la chaîne Les Pépites de Cloé : https://www.youtube.com/watch?v=OaZIWfvjRuk
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