Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 24 h
Temps total : 1 jourIngrédients pour 4 verrines : - un paquet de biscuits à la cuillère - un bol de café - 2 œufs - 80 g de sucre - 200 g de mascarpone - du cacao amer Préparation : 1) Monter les blancs d’œufs en neige avec 40 g de sucre. (Petite astuce pour savoir s'ils sont fermes : renversez le saladier, si les blancs ne tombent pas alors c'est réussi. De plus, quand vous enlevez le fouet, des piques se forment.
2) Battre les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à blanchissement. On obtient un mélange de couleur jaune pâle.
3) Ajouter la mascarpone, continuer à battre pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
4) Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige, puis mettre la crème (qui doit être mousseuse et aérienne) dans une poche à douille (pour faciliter le remplissage des verrines).
5) Plonger chaque biscuit dans le bol de café (attention de ne pas trop imbiber les biscuits de café) puis tapisser le fond des coupes. Commencer le montage : étaler une couche de crème, puis biscuits etc.
6) Placer au minimum 3 h au frais (l'idéal serait 24 h).
7) Avant de servir, saupoudrer de cacao amer.
Bon appétit !
Recette prise sur le blog Recettes by Hanane :http://www.recetteshanane.com/article-tiramisu-italien-sans-alcool-60036479.html
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