Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total :
Ingrédients (pour un moule de 24 cm x 24 cm)
Pour la pâte :
100 g de beurre doux ramolli
Une pincée de sel
40 g de sucre glace
150 g de farine
Pour la crème d'amandes :
135 g de beurre doux ramolli
165 g de sucre glace
180 g d'amandes en poudre
3 œufs
1 càs d'extrait d'amande amère
Une poignée d'amandes effilées
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Commencer par préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger à la main (ou au robot avec la feuille) le sucre avec le beurre et le sel jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien crémeux.
Ajouter la farine et former une boule de pâte.
Chemiser votre moule avec du papier sulfurisé et étaler uniformément la pâte au fond du moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes (Je l'ai enfournée 10 minutes).
Préparer le crème d'amandes. Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien crémeux.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Ajouter l'arôme d'amande amère et mélanger.
Puis, ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de pâte précuite. Bien égaliser et parsemer la surface d'amandes effilées.
Enfourner à 180°C pendant environ 20 min.
C'est prêt. Régalez-vous bien !
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