Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 minIngrédients pour environ 30 cookies brownies : - 180 g de chocolat noir à pâtisser - 40 g de beurre demi-sel - 2 œufs - 110 g de sucre en poudre - 1 c à c de café soluble - 1 c à c d'extrait de vanille liquide - 50 g de farine - 150 g de pépites de chocolat Préparation : 1) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et les laisser refroidir. C'est important car s'ils sont encore chauds, ils vont faire cuire les œufs et vous n'aurez pas l'effet "croûte de brownie" sur le dessus de vos biscuits.
2) Préchauffer le four à 180°C. Dans un autre récipient, fouetter ensemble les œufs et le sucre avec un fouet. Ajouter le chocolat fondu refroidi, puis le café soluble, la vanille liquide et la farine en mélangeant bien après chaque ajout. Terminer par les pépites de chocolat. Mélanger.
4) A l'aide d'une cuillère (j'ai utilisé une cuillère à soupe plutôt qu'une cuillère à café car sinon ça donne des petits cookies), former des tas de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Attention, les espacer de 5 cm car ils vont s'étaler dans le four.
5) La pâte est relativement liquide, elle est plus proche de celle du brownie que de celle des cookies, on ne peut pas la manipuler à la main par exemple.
6) Enfourner 10 minutes à chaleur tournante (j'ai laissé environ 7-8min pour éviter qu'ils soient trop durs) puis laisser refroidir hors du four, sur le papier cuisson. Surtout, ne les touchez pas, les cookies continuent ainsi de cuire tranquillement.
7) Comme les cookies, les biscuits sont croustillants à l'extérieur, et comme les brownies, ils sont moelleux et même fondants à l'intérieur.
Bon appétit !
Recette prise sur le blog Il était une fois la pâtisserie :
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