Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 minIngrédients (pour 24 crinkles)200 g de chocolat noir pâtissier 70%
50 g de beurre
190g de farine (T45)
1 pincée de sel
2 œufs
80 g de sucre blond
1 sachet de sucre vanillé (10g)
Décoration : sucre glace
Préparation Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes. Réserver.
Dans un saladier, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
Dans le bol du robot, verser les œufs, le sucre blond et le sucre vanillé. Fouetter environ 10 min à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
Incorporer le mélange beurre/chocolat bien tiédi et fouetter sans trop travailler.
Cette fois-ci utiliser la feuille du robot. Verser le mélange farine/levure/sel et mélanger à petite vitesse.
Déposer la pâte dans un saladier, filmer au contact et la placer au réfrigérateur minimum 2h.
Façonner des boules de pâte bien rondes d'environ 25g chacune.
8. Rouler les boules de pâte dans du sucre glace et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
9. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Enfourner les crinkles pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils craquellent. Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque car ils sont encore mous, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
C'est prêt ! Régalez-vous bien !
Recette issue de la chaîne Youtube de JustInCooking : https://www.youtube.com/watch?v=DpSyYNBljWU
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