Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 1 h 25 minIngrédients (pour 10 crumpets)450 g de farine
2 càc de sel
2 càc de sucre blanc
1 sachet de levure boulangère déshydratée
400 g d'eau
200 g de lait tiède
1/2 càc de bicarbonate de soude
beurre ou huile pour la cuisson
Préparation 💡 Astuce : Pour obtenir des crumpets bien ronds, les cuire dans des découpoirs préalablement graissés ayant au moins 2 cm d'épaisseur. (J'ai utilisé ici des cercles à tartelettes de 7 cm de diamètre).
1) Dans un bol, verser l'eau, le lait tiède et y dissoudre la levure pendant environ 5 min.
2) Dans un saladier, verser tous les ingrédients ainsi que le mélange précédent. Mélanger. Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ 1 h (le mélange est mousseux).
3) Ne surtout pas mélanger la pâte. Chauffer une poêle graissée sur feu doux. Graisser les découpoirs ou cercles à tartelettes. Les déposer sur la poêle chaude et y verser de la pâte jusqu'aux 3 quarts.
4) Démouler et retourner les crumpets quand des bulles se forment et que la pâte sur le dessus est sèche.
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Recette issue du blog Cooking Mumu : http://www.cookingmumu.com/recette-crumpets
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