Maakouda

Temps de préparation : Environ 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 45 min

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Ingrédients

- 3 grosses pommes de terre cuites et écrasées en purée

- une petite boîte de thon nature

- 1 œuf

- 1 c à s de persil ciselé

- 1 pincée de cannelle

- 1 c à c de cumin

- 1 c à c de coriandre

- 1 c à c de paprika

- sel, poivre

- 1 ou 2 gousses d'ail hachées

Pour la panure : 1 œuf battu et chapelure

Préparation 

1) Dans un saladier, mettre la purée de pommes de terre. Y incorporer l’œuf et mélanger. Ajouter le thon, l'ail et le persil. Mélanger en écrasant avec la fourchette puis mélanger avec les mains afin d'obtenir un mélange bien homogène.

2) Ajouter la cannelle, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel puis le poivre. Mélanger.

3) Prendre un peu de la farce, la rouler en boule et l'aplatir afin d'obtenir une forme ovale. Attention, il faut qu'il y ait un peu d'épaisseur. Tremper dans l’œuf puis dans la chapelure en n'oubliant pas de paner les côtés.

4) Chauffer l'huile. Quand elle est très chaude, baisser la température et y faire cuire les maakouda à feu moyen jusqu'à ce que les côtés soient dorés.

Bon appétit !

Recette prise sur la chaîne La cuisine de Sarah : https://www.youtube.com/watch?v=B7KjKJTMmyE

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