Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
Temps total : 27 min
Ingrédients pour environ 10 spritz- 75 g de sucre glace
- 210 g de farine
- 2 c à c de poudre de vanille ( ou 1 c à c d'extrait de vanille liquide )
- 1 blanc d’œuf
- 1 pincée de sel
- 190 g de beurre mou
- 200 g de chocolat noir ou au lait ou blanc selon vos envies
- noix de coco râpée
Préparation 1) Travailler le beurre mou à la spatule ou au robot jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Racler les bords pour mettre le beurre au centre. Ajouter le sucre glace, le sel et l'extrait de vanille. Mélanger. Bien racler les parois du bol.
2) Ajouter le blanc d’œuf. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine et mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte compacte.
3) Mettre la pâte dans une poche à douille. Bien réchauffer avec ses mains afin de ramollir la préparation. Utiliser une douille cannelée de 13 mm de préférence. Ici, j'ai utilisé une douille cannelée de 10 mm, ce qui rend les spritz plus fins.
4) Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dresser les spritz de forme ronde ou allongée en faisant des ondulations comme sur la photo ci-dessus et montrée en vidéo.
Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°.
5) Sortir la plaque quand les spritz sont légèrement dorés sur le dessus. Laisser totalement refroidir.
6) Faire fondre le chocolat de votre choix. Tremper le bout des spritz dans le chocolat et saupoudrer de noix de coco râpée. Les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson afin de faire durcir le chocolat.
Bon appétit !
Recette prise sur la chaîne Les Pépites de Cloé : https://www.youtube.com/watch?v=qGRd_XatyX4
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