Temps de préparation : 10 min
Temps au frais : 1 h minimum
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients - 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 120 g de crème de coco
- 200 g de biscuits sablés style petits-beurre, palets bretons etc
- 50 g de beurre fondu ou huile de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 g de lait concentré sucré
Préparation1) Mixer les biscuits. Ajouter 1 à 2 c à s de noix de coco râpée (facultatif) ainsi que le beurre fondu. Mixer.
2) Prendre un moule à tarte avec fond amovible et mettre les biscuits mixés dedans. Bien tasser et égaliser la surface. Placer au frais.
3) Chauffer la crème de coco. Dans un saladier, verser la noix de coco râpée et le lait concentré. Mélanger à la spatule.
4) Hacher le chocolat et le déposer dans un bol. Dès que la crème est chaude, la verser sur le chocolat. Mélanger pour obtenir une ganache.
5) Sortir la tarte du réfrigérateur. Verser la préparation à la noix de coco, bien tasser doucement et égaliser la surface. Puis, verser la ganache au chocolat par dessus. Pour répartir la ganache, faire des petits mouvements circulaires en tenant le moule. Tapoter légèrement sur le plan de travail afin d'éliminer les bulles d'air.
6) Placer au réfrigérateur au minimum 1 h. Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.
Bon appétit !
Recette prise sur la chaîne Hervé Cuisine : https://www.youtube.com/watch?v=LfgRtEtrpkU
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